Jeudi 18 février 2010 4 18 /02 /Fév /2010 22:06

Chien.jpgLe printemps arrivant et l'hiver nous ayant incité à rester beaucoup plus statique et contemplatif que dans les autres saisons (Le grand Yin veut cela, plonger dans les tréfonds de l'eau, du silence, des profondeurs de notre psyché), le corps s'est peut-être un peu encrassé et alourdi. C'est mon cas en ce qui me concerne! Et je ressens le besoin de bouger tout mon corps, de secouer la tête, les bras... et je le fais tous les matins quand je jogge chez moi (pas dehors, ça glisse trop et il fait trop froid!).

J'ai pensé vous donner ce mois-ci un petit exercices tout simple mais servant efficacement à activer la circulation du sang et de la lymphe et à débarrasser le corps de l'énergie stagnante. Il s'agit du Chien qui s'ébroue. Il est recommandé de le faire avant tout autre exercice car il réchauffe beaucoup. Ne soyez pas étonné si après quelques respirations, vous avez très chaud. C'est bon signe!

● Ouvrez les pieds en déplaçant votre pied gauche vers votre gauche un peu plus que la largeur des hanches.
● Inspirez par le nez et secouez-vous en commençant par les mains auxquelles vous faites faire des rotations. Puis les coudes, puis les épaules, le dos, les fesses, les jambes.
● Expirez en vous secouant tout le corps comme un chien qui sort de l’eau et s’ébroue.
● Sentez la rigidité et la tension se dénouer et se dissiper vers le sol. Sentez l’énergie stagnante et emprisonnée dans les muscles, les tendons, les ligaments et les fascias se dissoudre et se disperser vers le sol.
● Recommencez encore une dizaine de fois le mouvement. Il est normal de sentir beaucoup de chaleur dans le corps quand on fait cet exercice.
● Maintenant, inspirez en montant les bras sur vos côtés et en allant chercher l’énergie du ciel par la couronne. Inspirez aussi par tous les pores de la peau et par tout votre corps.
● Expirez en faisant descendre ce chi dans tout le corps, de haut en bas
● Répétez ce mouvement-respiration autant de fois que vous le sentez nécessaire.
● Sentez les tissus de votre corps se nettoyer et se raviver.

Cet exercice aide à dissiper la rigidité et la tension et à la drainer vers le sol. Il permet à l’énergie stagnante et emprisonnée dans les muscles, les tendons, les ligaments et les fascias de se dissoudre et de se disperser.

(Cet exercice figure dans mon DVD de Chi Kung Médical et vitalisant, ainsi que sur mon e-book de Chi Kung Médical et vitalisant)

Par Annie Ollivier - Publié dans : Méditations - Communauté : Bien-être
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Jeudi 18 février 2010 4 18 /02 /Fév /2010 21:29

epinards-resize.jpg



Temps de préparation : Assez rapide

Ingrédients pour 4 personnes :
● 700 g d’épinards (Cœur, Foie, Reins, Poumons)
● 50 g de parmesan râpé (Rate)
● 2 œufs (Rate, Poumons)
● 150 g et 50 g de chapelure de blé entier (Cœur, Rate, Reins, Poumons)
● Sel (Reins)
● Poivre noir (Poumons)
● 1 pincée de piment de Cayenne (Cœur)
● 1 pincée de noix muscade (Rate, Poumons)
● Huile de soja pour friture (Rate, Foie)




Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir les épinards (sans eau). Faites réduire l’eau rendue par les épinards. Une fois que vous aurez finement haché les épinards, mettez-les dans un récipient et ajoutez le parmesan, la chapelure (150 g), les œufs, le sel, le poivre, la noix muscade et le piment de Cayenne.

Faites des croquettes avec ce mélange et roulez-les ensuite dans la chapelure (50 g) en vous assurant qu’elles soient complètement recouvertes.

Dans une friteuse, faites chauffer de l’huile à haute température (sans la faire fumer). Plongez-y les croquettes, que vous faites bien dorer des deux côtés. Égouttez-les sur du papier essuie-tout et servez-les chaudes.


VARIANTES
Vous pouvez remplacer les épinards par des asperges, des courgettes ou des tomates. S’il vous reste des croquettes, vous pouvez les servir une deuxième fois après les avoir réchauffées au four et y ajoutant une sauce tomate.

Le fait de faire frire à grande huile les croquettes apportent un éléments de tonification pour le Cœur car ce monde de cuisson correspond précisément au Cœur. Il ne faut pas en abuser par contre!

Bon appétit!

Par Annie Ollivier - Publié dans : Recettes - Communauté : Santé et Guérison
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Mardi 12 janvier 2010 2 12 /01 /Jan /2010 22:40
Temps de préparation : Assez rapide

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 beaux bulbes de fenouil (Poumons, Rate et Foie)
- 20 grammes de beurre (Rate et Foie)
- 3 verres de lait de chèvre (ou de lait végétal) (Poumons, Rate, Reins et
Coeur)
- 1 oeuf (Poumons et Rate)
- 2 CC de curry (Rate, Reins, Poumons, Foie et Coeur)
- 2 CS de farine de sarrasin (Poumons et Rate)
- 30 grammes de pecorino (brebis) râpé (Poumons, Rate, Reins et
Coeur)
- Sel (Reins)
- Poivre (Poumons et Rate)
- Noix muscade (Poumons et Rate)


fenouil6_resize.jpgLavez les bulbes de fenouil et retirez les parties externes les plus dures, si nécessaire. Coupez-les en deux. Faites bouillir de l’eau dans une casserole.


Jetez les fenouils dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Ensuite, faites-les égoutter dans une passoire.

Faites fondre le beurre dans un fait-tout pas trop haut et mettez-y les fenouils. Faites les revenir pendant quelques minutes en les tournant de temps en temps pour bien les enduire de beurre.

Diluez le curry et la farine dans le lait à l’aide d’un fouet. Ajoutez l’ oeuf, le sel, le poivre, le pecorino râpé et de la muscade fraîchement râpée, au goût. Fouettez de nouveau.

Disposez les fenouils à plat dans un plat en pyrex bas qui va au four. Versez le mélange sur les fenouils, saupoudrez le tout d’un peu de pecorino râpé et mettez au four (préalablement chauffé à 200 degrés Celsius ou 400 degrés F). Laissez au four jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et le mélange épaississe.

 


Bon appétit!
Par Annie Ollivier - Publié dans : Recettes - Communauté : Notre sante
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Mardi 12 janvier 2010 2 12 /01 /Jan /2010 22:32

Si vous avez eu un accident de voiture ou autre et que vous avez subi le coup du lapin, cet exercice pourrait s'avérer précieux pour vous. Dans cet exercice, on dessine avec la tête l’idéogramme chinois qui veut dire « riz ». On fait cet exercice de 4 à 8 fois, la tête revenant toujours au centre avant chaque mouvement. 
 
diagramme_cou-du-lapin.jpg 
 1.  Mouvement de droite haut à centre, droit devant; partez du centre et revenez au centre
 2.  Mouvement de gauche haut à centre, droit devant; partez du centre et revenez au centre
 3.  Mouvement de gauche à droite; partez du centre et revenez au centre
 4.  Mouvement de haut en bas; partez du centre et revenez au centre
 5.  Mouvement de centre devant à bas gauche et revenez au centre
 6.  Mouvement de centre devant à bas droite et revenez au centre

 

  • Ensuite, avec la tête, on fait des cercles.
  • 4 cercles vers la gauche. Inspirez en montant la tête et expirez en la descendant.
  • 4 cercles vers la droite. Inspirez en montant la tête et expirez en la descendant.
  • Ensuite, penchez la tête vers l’épaule en inspirant et relevez-la en expirant.
  • Faites ce mouvement 4 fois à gauche et 4 fois à droite, en alternance.
  • Ensuite, huilez-vous les mains avec de l'huile à massage et massez en arrière du cou en pinçant la peau et en partant de l’arrière pour aller vers le côté, la main droite est sur le côté gauche et la main gauche, sur le côté droit.
  • Appuyez sur VB20 avec les pouces en poussant vers le haut.

(Exercice figurant dans mon DVD de Chi Kung Médical et vitalisant, ainsi que sur mon e-book de Chi Kung Médical et vitalisant)

Par Annie Ollivier - Publié dans : Méditations - Communauté : Santé et Guérison
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Lundi 11 janvier 2010 1 11 /01 /Jan /2010 22:17

Vu que le terme Chi Kung (ou Qi Gong) fait partie des 5 mots les plus recherchés sur le site de Méditation France, entre autres, on peut se demander pourquoi autant de personnes pratiquent actuellement le Chi Kung? La réponse à cette question est pluraliste. Si je m’en tiens à mon expérience d’instructeur de chi kung (Qi Gong), il y a plusieurs années quand j’ai commencé enseigner ce que j’avais appris depuis quinze ans, bien des gens (surtout en France) n’avaient aucune idée de ce qu’était le chi kung. Quand je disais aux gens qui me le demandaient ce que je faisais comme travail et que je leur mentionnais que j’enseignais le chi kung, j’avais en face de moi des yeux qui s’écarquillaient d’interrogation et d’étonnement. Évidemment, j’expliquais à ces personnes ce en quoi consiste le chi kung. Maintenant, j’entends parler à droite et à gauche de cours de chi kung qui se donnent partout en France et ailleurs, même dans les plus petits villages!

IMG 1036 resizeAlors, pourquoi cet engouement? Je pense dans un premier temps que beaucoup de gens sont rebutés par l’impasse de la médecine allopathique en ce qui concerne leur santé. Ils se rendent compte des grandes limites de celle-ci sur le plan de la prévention, de la santé réelle et du bien-être. Ils se rendent compte aussi que les médicaments qui sont censés soigner leurs maux leur causent malheureusement bien d’autres maux sous forme d’effets secondaires. Aux États-Unis, les effets secondaires des médicaments, ainsi que les soins médicaux, sont la troisième cause de décès après les maladies cardiaques et le cancer (Voir Le Rapport Campbell de Colin Campbell, que j’ai traduit en 2008, à la page 21). C’est donc dire que beaucoup de gens se tournent vers des formes autres de soin pour se maintenir en santé ou la retrouver. Ils ont compris que le système médical actuel ne pouvait pas prendre réellement soin de leur santé ni de leur bien-être au quotidien, sauf quand il est question d’urgence bien entendu et de casse.

Le chi kung est un art martial de gestion interne de l’énergie (une façon raccourcie de dire les choses !) qui est fondé sur les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), principes qui existent depuis des millénaires. En fait, le terme chi kung peut se traduire par « maîtrise consciente de l’énergie, contrôle conscient de l’énergie ». Et cet art, ce concept, de par ses principes, chapeaute tous les autres arts de la MTC, entre autres l’acupuncture, le feng shui, la diététique taoïste, le chi nei tsang, l’herboristerie le Taï Chi, la moxibustion et la méditation taoïste.  En pratiquant régulièrement le chi kung par des mouvements, des respirations ou des méditations (ou tout cela combiné), la santé est optimisée parce que le chi circule bien, et par conséquent le sang aussi. Et quand le sang circule bien la santé fleurit.  Sur tous les plans : physique, émotionnel, mental et spirituel. Telle est la conception de la MTC.

Image9A resizeDonc, de plus en plus de gens sont actuellement intéressés par ce phénomène de société qu’est la découverte du chi kung, que ce soit par le biais du bouche oreille ou d’une autre façon. Le chi kung aura selon moi la vie aussi longue que le yoga, ou même plus. La chose particulièrement importante avec le chi kung, c’est que, dès qu’ils commencent à pratiquer, les gens se rendent compte qu’ils se sentent mieux, que leur santé s’améliore et qu’ils sont les maîtres d’ oeuvre de leur bien-être. Et aussi, ils constatent que cet outil vise tous les aspects de l’humain pas seulement l’aspect physique, car nous sommes ici en plein territoire taoïste, dont le fondement ultime est de trouver la Voie (du milieu!). C’est donc un outil qui vise en finalité le bien-être spirituel (non religieux!), qui doit passer auparavant par les bien-être physique, émotionnel et mental, et ce par diverses pratiques visant ces divers plans. Et, actuellement, les gens ont également très soif de trouver et de donner un sens spirituel à leur vie, qui passe aussi par leur bien-être physique. Mantak Chia a mis au point un superbe système qui comprend justement tous ces plans, système que l’étudiant doit aborder de façon progressive. Il faut d’abord aller la maternelle avant d'envisager le doctorat!

Les gens se rendent donc compte que le chi kung est bénéfique dans leur vie à plus d’un titre : il équilibre le Yin et le Yang, harmonise et tonifie les organes internes, calme le système nerveux, active le flot de l'énergie dans les méridiens, améliore la circulation sanguine, augmente le mouvement péristaltique, approfondit la respiration, calme le coeur, réduit grandement le stress, ainsi que l'anxiété, la dépression, la fatigue et les sautes d'humeur. Un de ses principes majeurs est la transformation du stress, de la peur, de l'anxiété de la haine ou de la colère en vitalité et en énergie (voir Journal of Psychosomatic Research, vol. 33, pp. 197-206). Alors, quand les gens réalisent que le chi kung leur apporte tout cela (et plus si l’on passe à des pratiques plus avancée comme le Kan et Li par exemple), ils adoptent facilement une telle pratique dans leur vie. Résultat? Ils ont plus d’énergie, plus de vitalité, un système immunitaire renforcé et une meilleure santé globale. Sans parler de l’élévation de leur niveau de conscience et de présence, ainsi que de l’attitude méditative qui se développe ce faisant!

Je propose des ateliers qui comportent des exercices de chi kung amaigrissant, de chi kung médical et vitalisant, et aussi de chi kung méditatif et spirituel. J’aimerais dire quelques mots sur mon approche du chi kung.  Tout d’abord, le chi kung consiste en l'art et en l'aptitude diriger le chi. Pour être plus précise, c'est une méthode issue de la MTC par laquelle le praticien effectue des exercices physiques et mentaux en faisant entrer en jeu son initiative subjective. Afin d'atteindre ce but, le praticien doit associer la fonction de l'intention mentale aux postures et à la respiration pour agir sur tout l'organisme. D'un côté, le chi kung auto-régule les activités fonctionnelles de l'organisme et maintient un équilibre dynamique. De l'autre, il permet au corps d'engendrer une réaction d'emmagasinage d'énergie (chi) en réduisant la consommation de cette dernière et en en augmentant l'accumulation. Il régularise ainsi le Yin et le Yang, il amène l'énergie dans les méridiens et autres vaisseaux énergétiques, et il permet d'émettre le chi externe. Le chi kung amaigrissant, médical et vitalisant que j’enseigne dans mes stages se sert des mêmes principes et donne les mêmes bénéfices.
 
Il existe dans le monde une myriade d’exercices divers de chi kung. En effet, les experts en MTC savaient autrefois créer en fonction des besoins des gens qui les consultaient des mouvements, des respirations, des exercices, des massages, des méditations, etc. et les donnaient à leurs patients à pratiquer en guise de « médicaments ». C’est ainsi qu’ont pu être répertoriés au fil du temps des milliers de formes différentes de chi kung.

Le genre de chi kung que j’enseigne est une méthode globale et intégrée qui regroupe diverses approches que j’ai apprises auprès de divers maîtres : Mantak Chia (je suis instructeur certifié du Universal Tao System), Jerry Allan Johnson (Chi Kung Médical) et Wang Yan (Chi Kung Amaigrissant), entre autres.

IMG 0494 resizeMon approche du chi kung fait appel aussi bien au physique, qu’au mental, à l’émotionnel et au spirituel, puisque selon les principes du Taoïsme, ces plans sont reliés et interdépendants. Ainsi, dans mes ateliers, je fais intervenir la méditation (Sourire intérieur, Six sons de guérison, par conséquent la présence ce qui est, dans la respiration), des exercices physiques, du massage, de la respiration et l’alimentation. Je mets beaucoup l’accent sur deux éléments qui sont selon moi les principes de base pour que le chi kung soit vraiment efficace : le Sourire intérieur (l’attitude) et la structure corporelle (la force physique), car sans ces deux éléments nous ne sommes que des zombies, moi y compris!  Je mets aussi à profit l’aspect si important qu’est la diététique chinoise, où les aliments deviennent des médicaments (alicaments), dans le cadre de mes Bilans énergétiques personnalisés, que ce soit au cours de mes stages ou en consultation privée. Grâce à ces bilans issus de la compilation des réponses données à quarante questions par les personnes intéressées, je cible les besoins de ces dernières et leur donne des recommandations personnalisées ainsi que des méditations ou exercices précis. Ce sont ces recommandations ciblées qui leur permettront d’aller au vif du sujet en ce qui concerne leurs problématiques de santé et de poids. Disons que c’est du sur-mesure puisque les exercices et l’alimentation peuvent être adaptés aux besoins de chacun pour venir tonifier et renforcer les organes-éléments faibles, et soutenir les organes-éléments forts.

En bref, je considère le chi kung comme un outil global (physique, mental, émotionnel et spirituel) et je l’enseigne comme tel, l’aspect spirituel étant selon moi le but ultime qui transcende tous les autres plans dont il faut aussi et d’abord s’occuper. J’adore enseigner le chi kung et je me suis attardée pendant plusieurs années à concevoir des outils (DVD, CD, livres électroniques, affiches, etc.) pour les mettre la portée de plus en plus de gens, même débutant, pour que ces derniers aient les outils nécessaires pour prendre eux-mêmes leur santé en main durant toute leur vie. N’importe qui peut faire du chi kung et à n’importe quel âge!


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Exercice de chi kung pour améliorer la vue

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Exercice de chi kung (Tao Yin ou Yoga taoïste) pour faire circuler le chi dans les méridiens suivants : Poumons, Péricarde, Coeur, Gros intestin, Petit intestin et Triple réchauffeur.

 

Par Annie Ollivier - Publié dans : Articles - Communauté : Santé et Guérison
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Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /Nov /2009 16:47

En ces temps de panique générale avec tout le battage qui est fait à cause de cette grippe soi-disant pandémique, ce qu'il ne faut surtout pas faire, c'est justement paniquer. Avec un excès d'émotion négative, propre aux Reins dans ce cas-ci avec la panique ou la peur, on est certain de déséquilibrer notre système énergétique et, par rebond, notre système immunitaire. Et donc, de se fragiliser davantage face aux attaques microbiennes ou virales. Je suis certaine que vous avez déjà connu des moments où, dans des moments de grand stress, grande colère, grande anxiété, grande agitation et grand découragement, vous avez attrapé un rhume, une grippe ou tout autre maladie infectieuse.

Avant d'aller plus loin, j'aimerais ici préciser qu'une rhume n'est pas une grippe. En effet, les gens au Canada disent souvent qu'ils ont la grippe alors qu'ils ne sont qu'enrhumés. Une grippe est d'origine virale et cause des maux dans les articulations, les muscles, la tête, etc., qui sont d'une certaine façon plus graves que les symptômes d'un rhume.

Quand j'habitais aux Indes il y a dix ans, j'ai attrapé ce que j'appellerais une SUPER GRIPPE (même si cette maladie n'est pas classée sous la catégorie grippe, elle est tout de même d'origine virale) : la dingue (qui s'apparente au chikungunya). Dix jours au lit, impossible de bouger (vraiment sans blague), mal de partout, les sinus tellement douloureux que je ne pouvais même pas bouger la tête qui, j'avais l'impression, allait exploser, une demi-heure pour aller du lit (à 4 pattes!) aux toilettes, incapable de manger, une fièvre carabinée qui me faisait délirer et voir la vie en rose (j'avais des visions de nuages roses autour de moi). Bon, je vous passe d'autres détails pas trop ragoutants!

J'ai bu beaucoup d'eau, j'ai beaucoup dormi et j'ai attendu que ça passe. Et au bout de 10 jours, alors que j'allais mieux, je me suis traînée chez le docteur ayurvédique qui m'a donné des médicaments à base de plantes. Quelques jours plus tard, j'étais de nouveau en forme et d'attaque. Et j'allais danser!!

Un acquis pour mon système immunitaire, qui a mémorisé que mon corps pouvait combattre tout seul une infection aussi grave. Il en a été de même quand j'ai attrapé la coqueluche quelques années plus tard. L'érythromycine que j'ai prise (médicament pour les chevaux!), ne servait en fait qu'à éviter de me rendre contagieuse, pas à me guérir. Pour cela, il a fallu du temps : 6 mois! La coqueluche fait des ravages chez les adultes alors qu'elle est bénigne chez les enfants.

Comme je vous écris en ce moment et depuis plusieurs mois, vous devez bien en conclure que je suis guérie et en forme. Je suis en fait très en forme. Au cours de ces deux maladies (et au cours d'autres maladies aussi), j'ai donc 'dressé' mon système immunitaire à se renforcer en ne lui donnant aucun médicament pouvant faire son boulot à sa place. Ceci étant dit, ce que j'aimerais vous apporter avec l'article de ce bulletin du mois de novembre 2009, ce sont des outils simples à mettre dans votre trousse de premiers secours. Ce qui importe, c'est que votre système immunitaire reste fort. Et pour avoir un système immunitaire fort, nous avons toute une panoplie d'outils peu coûteux à notre disposition : notre esprit, les simples et les aliments.

Notre esprit
Les experts en Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), entre autres les instructeurs d'arts martiaux tels le taï chi, le kung fu, le judo, le karaté, le chi kung, etc., disent que c'est l'esprit qui mène la danse. Moi, je lui donne aussi le nom d'intention. Quand j'enseigne le chi kung, je dis toujours que c'est l'intention qui donne une direction à l'énergie. Donc, l'important, c'est la pensée et la direction que l'on lui donne. Par exemple, quand je pratique le Sourire intérieur et qu'avec mon intention je dirige les photons lumineux de la lumière environnante ou plus directement celle du soleil par mon troisième oeil vers mon Palais de cristal (centre du cerveau où sont situées plusieurs glandes endocrines), je facilite l'entrée de ces photons dans mon système. Je rends possible par cette intention le déplacement d'une information lumineuse vers un endroit que je détermine. Les experts en MTC formulent ceci ainsi : l'énergie suit l'intention. Et quand l'énergie bouge, le sang bouge lui aussi. Et quand le sang bouge, le corps est en santé. Donc, faire du chi kung sous quelque forme que ce soit, permet de rester en santé.

Vous voyez donc ici le lien entre l'intention et la santé. Le Chi Kung, incluant les principes de la MTC, est donc un outil formidable pour rester en santé et maintenir un système immunitaire très fort. Qu'il s'agisse de tonifier nos cinq organes Yin (
Reins, Foie, Coeur, Rate et Poumons) avec un exercice de chi kung (voir mon DVD CKVM), de les ventiler pour transformer des émotions négatives (peur, colère, agitation, inquiétude et découragement) en énergie et vitalité (Voir mon CD TAO), ou de les tonifier et de les soutenir avec des aliments qui justement correspondent à la vibration qui les anime (algues, citron, endive, carotte et chou) (voir mes recettes sur mon blog), le chi kung met sur notre plateau d'argent des outils simples et peu chers pour que nous puissions maintenir un niveau élevé d'énergie. Et qui dit niveau élevé d'énergie, dit aussi système immunitaire fort. (Je vous ai mis des couleurs pour que vous puissiez faire des parallèles entre les organes, les émotions et les aliments. Et j'ai adjoint ci-contre un tableau de correspondance complet.)

Selon les Taoïstes et les maîtres de chi kung, nous pouvons tous en principe apprendre à nous servir du chi pour assurer notre santé et notre bien-être. Ces maîtres croient par exemple que le phénomène de la respiration permet non seulement au corps d’aller chercher l’oxygène dont il a besoin et de le transformer en énergie chimique par le biais de la combustion interne, mais que la respiration sert aussi de porte d’entrée et de soutien aux diverses autres sortes d’énergies qui animent notre être. Selon la vision taoïste moderne, par exemple, la découverte par la science moderne que l’atmosphère de la Terre est remplie de charges électriques appelées ions est extrêmement significative. Certains Taoïstes ont même été jusqu’à associer les ions négatifs au chi. Les ions sont des atomes ou parties de molécules qui sont chargés soit positivement, soit négativement. Les ions négatifs, qui sont de minuscules paquets d’énergie électrique presque pure, sont formés naturellement par les interactions entre l’énergie solaire et l’atmosphère terrestre, ainsi que par les particules cosmiques, les éclairs, les tempêtes, les vents, l’évaporation, le mouvement de l’eau et les niveaux bas de radioactivité provenant de la Terre. Des milliers d’études scientifiques ont prouvé que les ions, en particulier les ions négatifs (qui transportent un électron de plus), sont extrêmement importants pour notre santé. Donc, il est important d'aller marcher dans la nature. En bougeant, le chi bouge. Et en même temps, les ions négatifs de la nature (arbres, eau, vent, etc.) facilitent l’élimination du gaz carbonique. Donc, notre premier outil est notre esprit et notre attitude.

Les simples
En Europe, le terme 'simples' est un terme utilisé depuis longtemps par les herboristes pour désigner les plantes qui soignent. J'aimerais donc ici vous mentionner quelques plantes ou herbes à consommer pour soutenir votre système immunitaire. Les simples seront donc notre second outil.

Quand j'étais petite, le soir avant de nous mettre au lit quand nous étions trop agités, ma grand-mère nous faisait boire une tisane de tilleul. Je ne posais pas de question et je buvais. Maintenant, je bois souvent du thym (que j'ai ramassé en Provence) car je sais que c'est un très puissant anti-infectieux. La cuisine provençale en fait un grand usage et elle a aussi totalement intégré les principes curatifs des simples depuis longtemps. Il en va de même dans de nombreux autres pays, entre autres le Maroc, la Thaïlande et l'Inde. J'aimerais donc ici vous donner quelques noms de simples susceptibles d'aider votre système immunitaire, en plus du thym que je viens de mentionner.

Tout d'abord, le millepertuis. En plus d'être la reine des anti-dépresseurs et donc de maintenir une humeur stable, cette plante détient des propriétés antivirales et est utilisée pour traiter l'herpès et les MTS. En 2008, l'OMS a constaté que son usage dans le cadre des oiseaux infectés par le virus H5N1 faisait nettement régresser ce virus. Ensuite, l'extrait de feuille d'olivier. Des chercheurs espagnols ont découvert au cours de leurs recherches que l'oleuropéine avait ralenti la propagation du HIV de 30 % et qu'elle était un grand facteur de prémunition contre les rhumes et la grippe chez les humains. Puis, il y a le curcuma. Cette racine qui donne sa couleur
jaune au curry a longtemps été utilisée pour ses propriétés digestives (en MTC, elle correspond à la Rate, donc au système digestif). Le temps aidant, on s'est rendu compte qu'elle détenait de fortes propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. Elle est donc recommandée pour les crampes, les plaies infectées, les bursites, la bronchite, les maux de tête, la toux chronique, les flatulences et toute infection virale. Ce n'est pas pour rien que les gens en Inde s'en servent depuis des centaines d'années : ils ont compris depuis longtemps que cette racine ralentit la propagation de la grippe. Ensuite, il y a l'échinacée, qui est la reine du soutien au système immunitaire. On recommande par contre d'en faire usage ponctuel pour plus d'efficacité. Et j'ai toujours chez moi, une grosse bouteille d'essence de lavande (en fait du lavandin) ramenée de Provence et dont je verse quelques gouttes dans mon bain. En plus d'avoir des propriétés anti-infectieuses, la lavande est entre autres aussi un antiseptique et un calmant nerveux.

Les alicaments (les aliments qui sont des médicaments)
Tout le monde sait que les oranges sont pleines de vitamine C, cette vitamine qui nous aide à remonter notre système immunitaire et à prévenir les refroidissements. Alors pourquoi ne pas vous préparer un jus d'orange et y ajouter aussi du jus de carotte fraîchement fait. En effet, les carottes sont un véritable cocktail de vitamines : A, B, C, D, E, G (Riboflavine) et K. J'aimerais vous faire remarquer en passant que ces deux aliments sont de couleur
orange et qu'ils correspondent à la Rate. Ils sont disponibles en automne, saison où ils sont prêts à la consommation, juste quand nous en avons besoin. Même si bien des gens hésitent à en manger à cause de l'haleine forte qu'il donne, l'ail est bien connu, et ce depuis des millénaires, pour son action anti-bactérienne, ses propriétés anti-rhume et anti-grippe, ainsi que son effet positif sur le système respiratoire. En MTC, il correspond aux Poumons ainsi qu'à la Rate. Il en va de même pour le chou et le brocoli (Poumons et Rate) qui sont piquants et viennent par conséquent tonifier les Poumons. Le chou améliore pour les fonctions digestives, ralentit la maladie d'Alzheimer (surtout le chou rouge) et prévient les infections grippales (en particulier le kimchi). Quant au brocoli, c'est un puissant antioxydant qui réduit les dommages causés par les radicaux libres.

Enfin, mais la liste n'est pas exhaustive car je dois bien m'arrêter quelque part, il y a les baies : myrtilles, bleuets, fraises, framboises, mûres, canneberge, groseilles, etc. Les baies sont les fruits qui contiennent la plus grande concentration d'anthocyanine, un élément chimique qui non seulement donne leur couleur aux baies, mais aussi aide à contrôler le cholestérol, le cancer et bien entendu à rehausser les fonctions du système immunitaire.

Alors, je pense que pour combattre des infections virales ou microbiennes, la nature nous a amplement dotés de ce dont nous avons besoin pour le faire, personnellement et dans le monde extérieur. Je vous encourage donc à pratiquer le chi kung, à bien vous alimenter (voir mes autres articles dans mon blog) et à développer une intention claire.

Par Annie Ollivier - Publié dans : Articles - Communauté : Santé et Guérison
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Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /Nov /2009 16:35

Un petit truc pour directement stimuler votre système immunitaire ainsi que votre circulation sanguine : tonifier les points d'acupuncture Péricarde 6 et Triple Réchauffeur 5. Le massage du point 6 du Péricarde dégage le coeur, calme le rythme cardiaque, active la circulation du sang et harmonise les relations avec soi et les autres. Le massage du point 5 du Triple réchauffeur répartit harmonieusement l'énergie dans les trois foyers et stimule le système immunitaire.
Péricarde 6 : trois épaisseurs de doigts sous la pliure du poignet, à l'intérieur du bras.
Triple réchauffeur 5 : visà-vis du P6, sur l'extérieur du bras. (Voir DVD Chi kung vitalisant et médical)

Par Annie Ollivier - Publié dans : Méditations - Communauté : Santé et Guérison
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Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /Nov /2009 16:18

Temps de préparation : Rapide

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de carottes très tendres (5 organes YIN : Reins, Foie, Cœur, Rate et Poumons
- 25 g de beurre (Rate, Foie)

- 5 CS de vinaigre balsamique (Foie, Rate)
- 20 g de parmesan râpé (Rate)
- 1 bouquet de persil plat (Rate)
- Sel et poivre noir (Reins et Poumons
- Piment de Cayenne (Cœur)

Faites blanchir les carottes dans de l’eau salée, puis faites-les égoutter.

Mettez les carottes et le fond de cuisson dans un plat qui va au four (verre ou métal), saupoudrez les carottes de Parmesan. Faites cuire pendant 6 minutes à 180o C et servez en garnissant de feuilles de basilic.


Bon appetit et bon système immunitaire!
Par Annie Ollivier - Publié dans : Recettes - Communauté : Santé et Guérison
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Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /Nov /2009 16:13
 


Dans le chaos, je maintiens le cap..... et je vogue!
Par Annie Ollivier - Publié dans : Inspirations
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Mercredi 7 octobre 2009 3 07 /10 /Oct /2009 22:16

Il s’agit d’une recette du pays de Nice, préparée le plus souvent avec une pâte brisée. Je préfère utiliser une bonne pâte feuilletée (que j’achète chez le pâtissier). On peut aussi se servir de pâte filo. Vous constaterez que les organes tonifiés par les ingrédients de ce plat sont ceux qui correspondent à notre saison actuelle, l'automne.

Temps de préparation : Assez long

Ingrédients pour 8 personnes :
● 500 g de pâte feuilletée faite de blé (Rate, Cœur, Reins) (pour 2 abaisses)
● 1,5 kg d’oignons blancs (Rate, Poumons)
● 1/2 verre d’huile d’olive (Reins)
● 2 CS de pâte d’anchois (Foie, Rate) (Vous pouvez utiliser des filets d'anchois dessus aussi)
● 100 g d'olives noires marocaines (ou plus) (Reins)
● 2 CS de thym en feuilles de Provence (Rate, Estomac, Poumons)
● sel et poivre (Reins et Poumons)

Faites dégeler la pâte feuilletée (au beurre de préférence, sans en abuser, le beurre de lait de vache tonifiant en particulier la Rate et le Foie) dans le réfrigérateur pendant la nuit si vous l’avez achetée congelée.

Épluchez les oignons, coupez-les en deux et tranchez-les bien minces en commençant d’un côté à partir du centre et en finissant de l’autre côté (vous obtiendrez des croissants). Plus ils sont minces, plus la garniture qu’ils formeront sera moelleuse et fondante.

Faites chauffer l’huile dans un fait-tout (casserole basse), ajoutez les oignons, le thym (vous pouvez en rajoutez si vous préférez un goût plus soutenu), le sel et le poivre. Remuez bien pour enduire les oignons d’huile et bien incorporez le thym aux oignons pour les parfumer. Mettre un couvercle sur le fait-tout et faire cuire à l’étouffée jusqu’à ce que les oignons soient complètement mous.

Ajoutez la pâte d’anchois et faites cuire pendant 15 minutes en retirant le couvercle afin que l’eau des oignons réduisent et qu’il ne reste pas d’eau. (J'utilise de la pâte d'anchois car le goût se répand régulièrement dans les oignons et est moins agressant que celui des filets déposés sur le dessus.) Retirez du feu et réservez.

Pendant que les oignons cuisent, abaissez la pâte sur une surface de travail bien enfarinée. Piquez-la généreusement avec une fourchette pour empêcher qu'elle fasse de grosses bulles. Enfournez-la pendant 10 à 15 minutes dans un four chauffé à 350-400 degrés F (180-200 degrés C). Sortez-la et déposez dessus l'appareil à oignons que vous aplanissez bien en vous assurant que son épaisseur est régulière.

Disposez les olives sur les oignons et enfournez pour 20 minutes environ. Ne faites pas trop cuire si vous avez l'intention de faire réchauffer la pissaladière plus tard. (En soulevant la croûte, si vous voyez que le dessous de la pâte est bronzé, c'est que la pissaladière est cuite.) Mais à vous de déterminer le genre de cuisson que vous préférez. Elle est quand même meilleure bien croustillante que molle.

Bon appétit! Et bon automne!

Par Annie Ollivier - Publié dans : Recettes - Communauté : Recettes gourmandes
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