Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 16:54

kaffir_resize.jpg

 

 

 

 

À la demande générale (en particulier les filles du groupe sur la sexualité de Ma Prémo à Sainte-Adèle au Québec qui ont particulièrement apprécié cette soupe que je leur avais préparée), je vous donne cette recette de soupe de poisson fort goûteuse. N'hésitez surtout pas à varier les ingrédients.  
                                                             

  

 

 

Feuilles de kaffir

 

 

Temps de préparation : Moyen

Ingrédients pour 8 personnes :

● 500 g de noix coquilles Saint-Jacques* (fraîches ou congelées, avec ou sans corail) (Reins, Cœur, Rate)
● 500 g de filet de morue ou d'autre poisson (fraîche ou congelée) (Reins)
● 3 grosses pommes de terre coupées en petits cubes (Rate)
● 3 gros yam (patates douces) coupées en petits cubes (Rate, Foie, Poumons)
● 8 CS d’huile d’olive extra vierge première pression à froid (Reins)
● 1 CS de pâte de curry thaïlandais vert (Attention, c'est fort!) 
● Quelques morceaux d'écorce d'orange séchée (Rate, Poumons, Reins)
● Quelques feuilles de kaffir
● 1CS de citronnelle hachée (congelée ou fraîche)  
● 2 CS de ciboulette finement hachée (Foie, Rate)
● 4 gousses d’ail finement hachées (Rate, Poumons)
● 1 gros oignon finement haché (Rate, Poumons)
● 1 bouquet de coriandre fraîche finement hachée (Rate)
● 4 CS de jus de citron et citron vert (Foie)
● 1 petite boîte de lait de coco (Cœur)
● 1/4 l de vin blanc
● Sel au goût (Reins)
● Poivre (rose, blanc ou noir) au goût (Poumons)
● Eau au goût (Reins)
                                                                                                                                          

Faites chauffer un peu l'huile d'olive et ajoutez-y ail, oignon, ciboulette, coriandre, feuilles de kaffir, citronnelle, écorce d'orange et pâte de curry vert. Mélangez les ingrédients et ne laissez pas trop chauffer. Ajoutez le vin et le citron. Remuez. Puis, ajoutez les pétoncles et le poisson et tournez pour aider à la décongélation. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et les yams en cubes. Rajoutez de l'eau au goût pour bien couvrir les ingrédients. Plus vous mettez d'eau, plus la soupe sera claire. Moins vous en mettez, plus elle aura l'air d'une chaudrée. Il vaut mieux en mettre plus que pas assez car on peut faire réduire et la soupe n'en sera que meilleure.

Laissez mijotez à petits bouillons pendant 30 minutes. Ajoutez la crème de noix de coco et laissez cuire encore 30 minutes. Le poisson s'émiettera et s'amalgamera bien au tubercules.

Salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement (au goût).

 
VARIANTES
Vous pouvez remplacer les coquilles Saint-Jacques* (pétoncles pour les Canadiens) par des crevettes ou autres fruits de mer. Et la morue, par d'autres types de poisson.

Cette soupe est encore meilleure quand elle est réchauffée!


Bon appétit!

Partager cet article

Repost 0
Published by Annie Ollivier - dans Recettes
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Chi Kung Santé : exercices, recettes, méditation et médecine chinoise
  • Chi Kung Santé : exercices, recettes, méditation et médecine chinoise
  • : Actualités, articles et activités au sujet du Chi King Santé et amaigrissant, l'alimentation santé et la médecine traditionnelle chinoise, par Annie Ollivier
  • Contact

Bulletin mensuel

Abonnez-vous gratuitement
à mon bulletin mensuel

Articles
Méditations
Recettes
Inspirations

Pour vous

Prochains ateliers :

 
Isle sur la Sorgue
1-2 novembre
2014 et
14-16 décembre 2014
dans le Luberon


200 $ CDN ou US ou 150 E
(prévoir 2 repas)

Pour des ateliers privé dans
d’autres
lieux ou du coaching,
veuillez communiquer avec moi.


Pour infos et inscription :
06-84-39-45-60
info@chikungminceur.com


: shantimudita

 

    

 
Cours de Qi Gong en ligne, chez vous, au bureau ou en déplacement, 24 h sur 24!


Coaching, formation et consultation en ligne en direct!


Consultation en ligne pour un Bilan énergétique personnalisé et une alimentation ciblée.

Vous voulez savoir quel est, parmi les 5 éléments de la médecine traditionnelle chinoise, l’élément qui domine chez vous et celui qui est le plus faible?

Vous voulez savoir le caractère qui domine et qui fait de vous ce que vous êtes, ainsi que les faiblesses organiques qui font aussi partie de vous? En savoir plus...


Consultation privée
sur demande pour le
Qi Gong Santé et Amaigrissant

 
1. Bilan énergétique personnalisé :
(test et prise des pouls), Chi Kung amaigrissant, Chi kung vitalisant et Diététique chinoise : 250 $ ou 200 Euros.
2. Bilan énergétique personnalisé :
(test et prise des pouls), Chi Kung Amaigrissant et Diététique chinoise : 200 $ ou 150 Euros.
3. Consultation en ligne pour un Bilan énergétique personnalisé et une alimentation ciblée :
Vous remplissez un test de caractérologie que vous téléchargez (une fois que vous avez payé avec Paypal). Ensuite, vous me l’envoyez. Je l’analyse et l’interprète. Ensuite, je vous envoie un Bilan énergétique personnalisé (fiche comprenant les 5 éléments annotés) ainsi que des recommandations alimentaires (tableaux) et quelques recettes appropriées selon les résultats inscrits sur votre fiche personnalisée : 60 $ ou 60 Euros.

 

Informations :

info@chikungminceur.com

 

 
Une formation à la carte est proposée pour ceux qui désirent enseigner le Chi Kung Santé et Amaigrissant.
Elle aura lieu dans la région parisienne (Évreux) et, éventuellement, au Canada. Elle durera un minimum de deux week-ends ou cinq jours et sera proposée avec une formule clé-en-main: manuel du participant, manuel de l’instructeur, documents afférents (test de caractérologie, fiche-santé, fiche Tempérament, fiche Constitution, Tableaux alimentaires, etc.) sous forme papier et électronique, et produits de Chi kung minceur à 40% de réduction pour la revente - DVD Chi kung amaigrissant, CD Tao, DVD Chi kung vitalisant, DVD Yoga taoïste ou Tao Yin, e-book Chi kung médical et vitalisant et e-book Tao Yin (Yoga taoïste), livre Végétarisme méditerranéen et Médecine traditionnelle chinoise (en cours de rédaction), affiche des 5 éléments, etc.
---------------------------------------

Annie Ollivier,

votre coach-santé
chez vous !


DVD Double ou e-book téléchargeable
Chi Kung médical
et
vitalisant

Prévenir et guérir les maux humains
Cultiver son chi et l'énergiser



DVD Double ou e-book téléchargeable
DVD Tao Yin
40 postures pour
être en santé



DVD Chi Kung
amaigrissant

Pour vous permettre de faire les exercices et de perdre du poids en douceur mais efficacement.




CD Six sons de guérison et Sourire intérieur est disponible en ligne.

---------------------------------


p0310823-resize-resize.JPG

Végétarisme méditerranéen
et Alimentation taoïste
J’ai commencé la rédaction de ce livre de cuisine qui comprendra de nombreuses recettes inspirées par la cuisine italienne et provençale (mes origines!), avec un fond de principes de Médecine traditionnelle chinoise et des éléments plus scientifiques. Conçu pour être pratique dans la cuisine, il comprendra aussi un aspect méditation. Il paraîtra en français, en italien et en anglais

---------------------------------
Si vous avez des commentaires à faire ou désirez faire part d'une expérience, je vous invite à le faire à info@chikungminceur.com



 

Catégories